Dappalam Recipe Process: దప్పళం అంటే తెలుగు వంటకాలలో ఒక ప్రసిద్ధమైన కూర. సాధారణంగా ఆనపకాయ (సొరకాయ) లేదా గుమ్మడికాయతో తయారు చేయబడుతుంది. దీని రుచికరమైన తీపి, కారం మిశ్రమం ఎంతో మందిని ఆకట్టుకుంటుంది. ఆంధ్ర వంటలలో ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని సంపాదించుకున్న ఒక రకమైన కూర. ఇది ముఖ్యంగా గుమ్మడికాయతో చేసినా, ఇతర కూరగాయలను కూడా కలిపి చేయవచ్చు. ఇది ఒకేసారి పులుపుగా, కారంగా, రుచికరంగా ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఆనపకాయ లేదా గుమ్మడికాయ
పచ్చిమిర్చి
దోసకాయ
క్యారెట్
ఉల్లిపాయ
తామలపత్రం
కరివేపాకు
పసుపు
కారం
ఉప్పు
నూనె
పులుసు పొడి
తయారీ విధానం:
కూరగాయలన్నింటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి కరివేపాకు, తామలపత్రం వేసి వేయించండి. ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి వేగించండి. కూరగాయలన్నీ వేసి బాగా మగ్గే వరకు ఉడికించండి. పసుపు, కారం, ఉప్పు, పులుసు పొడి వేసి కలపండి. కావలసినంత నీరు పోసి మరిగించండి. కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి అలంకరించి వడ్డించండి.
దప్పళం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణక్రియ మెరుగు: దప్పళంలోని పదార్థాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. అజీర్తి, గ్యాస్‌ వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
శ్వాసకోశ సమస్యల నివారణ: ఆస్తమా, బ్రోన్కైటిస్ వంటి శ్వాసకోశ సమస్యలను తగ్గించడంలో దప్పళం ఉపయోగపడుతుంది.
రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుదల: దీనిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి.
హృదయ ఆరోగ్యం: దప్పళం రక్తపోటును నియంత్రించి, హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: ఎముకలను బలపరిచి, ఆస్టియోపోరోసిస్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
దప్పళం ఎలా వాడాలి?
దప్పళాన్ని కూరలు, పప్పులు, సాంబార్, రసాలు వంటి వివిధ వంటకాల్లో వాడవచ్చు. ఇంగువ పొడిని నేరుగా ఆహారంలో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
ముఖ్యమైన విషయం:
ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే, దప్పళాన్ని వాడే ముందు వైద్యుని సలహా తీసుకోవడం మంచిది. అధికంగా దప్పళం తీసుకోవడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, మంట వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
దప్పళం అనేది రుచికే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచి పదార్థం. దీన్ని రోజువారి ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
ఇంట్లో ఈ విధంగా దప్పళం తయారు చేసుకొని తింటే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. మీరు కూడా తయారు చేసుకోండి.
గమనిక: దప్పళాన్ని వివిధ రకాల పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు. మీకు నచ్చిన కూరగాయలను వాడవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్‌ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్ అదేనా?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
