Allam Perugu Pachadi: ఐదు నిమిషాల్లో నోరూరించే అల్లం, పెరుగు పచ్చడి.. ఇలా చేస్తే లొట్టలేస్తారు..!

Allam Perugu Pachadi Recipe: అల్లం పెరుగు పచ్చడి అనేది తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన పచ్చడి. ఇది రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. అల్లం జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పెరుగు మన శరీరానికి చాలా అవసరమైన ప్రోటీన్లు,  విటమిన్లను అందిస్తుంది.

అల్లం పెరుగు పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

అల్లం , పెరుగు రెండూ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. అల్లం ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే పెరుగు ప్రోబయోటిక్స్‌ను కలిగి ఉండి, ఆరోగ్యకరమైన కడుపు బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది.  అల్లం వాయువును తగ్గించడంలో అజీర్ణాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పెరుగు కడుపులోని అల్సర్‌లను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

 అల్లంలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉంటాయి, ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, శరీరాన్ని వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి. అల్లం, పెరుగు రెండూ చర్మాన్ని తేమగా ఉంచి, మొటిమలు ఇతర చర్మ సమస్యలను నివారిస్తాయి. అల్లం జీవక్రియను పెంచుతుంది  ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.  అల్లం తలనొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా మైగ్రేన్. వేసవి కాలంలో అల్లం పెరుగు పచ్చడి శరీర ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

అల్లం - 1 అంగుళం ముక్క
పచ్చిమిర్చి - 2-3
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
పెరుగు - 1 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/4 టీస్పూన్
ఎండు మిర్చి - 2
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
కొబ్బరి తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేగించండి. అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, కొబ్బరి తురుము వేసి మెత్తగా మిక్సీ చేయండి. పెరుగులో ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. తర్వాత మిక్సీ చేసిన మిశ్రమాన్ని పెరుగులో వేసి బాగా కలపండి. తయారైన పచ్చడిని పెరుగుతో కలిపి అన్నం లేదా రోటీతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

పెరుగు చల్లగా ఉండేలా చూసుకోండి.
కొబ్బరి తురుముకు బదులుగా కొబ్బరి పాలను కూడా వాడవచ్చు.
కారం తక్కువగా ఉండాలంటే పచ్చిమిర్చి తక్కువగా వాడండి.
రుచికి తగినంత పుదీనా ఆకులను కూడా వేయవచ్చు.

Also Read: Huge King Cobra Video: వీడే అసలైన మగాడ్రా బామ్మర్ది.. 10 అడుగుల కింగ్ కోబ్రాను ఉత్తి చేతులతో పట్టుకున్నాడు.. వీడియో చూశారా?

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.