Kakarakaya Fry Recipe: కాకరకాయ ఫ్రై అనేది చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది చేయడానికి చాలా సులభం దీనిని వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
కాకరకాయలు - 500 గ్రాములు
ఉల్లిపాయలు - 2 (పెద్దవి)
పచ్చిమిర్చి - 4-5
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
పసుపు పొడి - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
కాకరకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరుగుకోవాలి. పచ్చిమిర్చిని చీలికలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, కాకరకాయ ముక్కలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వేయించిన కాకరకాయ ముక్కలను పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే పాన్ లో మరికొంత నూనె వేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయించుకోవాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు బంగారు రంగులోకి వచ్చాక, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించుకోవాలి. తర్వాత కారం పొడి, ధనియాల పొడి, పసుపు పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. వేయించిన కాకరకాయ ముక్కలు, రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కాకరకాయ ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించుకోవాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.ఈ కాకరకాయ ఫ్రైని అన్నం, రోటీ లేదా చపాతీతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
కాకరకాయ ఫ్రై ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది, కానీ కొంతమంది వ్యక్తులు దీనిని తినకూడదు.
కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు:
గర్భిణీ స్త్రీలు: గర్భిణీ స్త్రీలు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది గర్భస్రావం కలిగించవచ్చు.
పాలిచ్చే తల్లులు: పాలిచ్చే తల్లులు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది తల్లి పాలలో చేదు రుచిని కలిగిస్తుంది, శిశువుకు కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది.
రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు: రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఐరన్ శోషణను తగ్గిస్తుంది.
కాలేయ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు: కాలేయ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది కాలేయానికి హాని చేస్తుంది.
కిడ్నీ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు: కిడ్నీ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది కిడ్నీలకు హాని చేస్తుంది.
అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు: కాకరకాయకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు కాకరకాయ ఫ్రై తినకూడదు.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
