Spring Onion Pickle Recipe: ఉల్లికాడల పచ్చడి తెలుగు వంటకాల్లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన పచ్చడి. ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, అంతేకాక ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లికాడలు తమలో పుష్కలమైన ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు కలిగి ఉంటాయి. ఈ పచ్చడిని అన్నం, రోటీ, దోసతో సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
ఉల్లికాడల పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: ఉల్లికాడల్లో పుష్కలంగా ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించి, ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణ వ్యవస్థను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది.
హృదయానికి ఆరోగ్యం: ఉల్లికాడల్లోని సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు రక్తపోటును తగ్గించి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు: ఉల్లికాడల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని హానికరమైన రెడికల్స్‌ను తొలగించి, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి.
చర్మానికి కాంతి: ఉల్లికాడల్లో విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. ఇవి ముడతలు, మచ్చలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి.
ఉల్లికాడల పచ్చడి తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉల్లికాడలు
కారం
ఉప్పు
కొద్దిగా పసుపు
నిమ్మరసం
కొత్తిమీర
ఆవాలు
ఎండుమిరపకాయలు
తయారీ విధానం:
ఉల్లికాడలను శుభ్రం చేసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఆవాలు, ఎండుమిరపకాయలు వేసి పోపు చేయాలి. పోపు చేసిన తర్వాత కోసిన ఉల్లికాడలను వేసి వేగించాలి. ఉల్లికాడలు మగ్గిన తర్వాత కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా నిమ్మరసం, కొత్తిమీర వేసి మరోసారి కలపాలి.
ఉల్లికాడల పచ్చడి ఎలా తీసుకోవాలి:
ఉల్లికాడల పచ్చడిని ఎలా తీసుకోవాలి అనే ప్రశ్న చాలా బాగుంది. ఇది చాలా వర్సటైల్‌గా ఉండే పచ్చడి కాబట్టి దీన్ని ఎలా తీసుకోవాలి అనే దానికి ఎన్నో మార్గాలు ఉన్నాయి.
ఉల్లికాడల పచ్చడిని ఎలా తీసుకోవచ్చు:
అన్నంతో: ఇది చాలా సాధారణమైన, రుచికరమైన కలయిక. ఉడికించిన అన్నంతో ఉల్లికాడల పచ్చడిని కలిపి తింటే రుచిగా ఉంటుంది.
దోస, ఇడ్లీలతో: దోస, ఇడ్లీలకు ఉల్లికాడల పచ్చడి అద్భుతమైన అనుబంధం. ఇది వీటి రుచిని మరింత ఎత్తుకు తీసుకెళ్తుంది.
పరోటాలతో: పరోటాలతో ఉల్లికాడల పచ్చడిని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది పరోటాలకు ఒక ఆహ్లాదకరమైన స్పైసీ టచ్ ఇస్తుంది.
చపాతీలతో: చపాతీలతో కూడా ఉల్లికాడల పచ్చడిని తీసుకోవచ్చు. ఇది చపాతీలకు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
సాంబార్‌తో: సాంబార్‌లో కూడా ఉల్లికాడల పచ్చడిని కలుపుకోవచ్చు. ఇది సాంబార్ రుచిని మరింత ఘాటుగా చేస్తుంది.
వెజిటేబుల్ సలాడ్‌లలో: ఉల్లికాడల పచ్చడిని వెజిటేబుల్ సలాడ్‌లలో కూడా కలుపుకోవచ్చు. ఇది సలాడ్‌కు ఒక స్పైసీ టచ్ ఇస్తుంది.
సాంబార్ వడలతో: సాంబార్ వడలతో ఉల్లికాడల పచ్చడిని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
తెల్ల ఉల్లిపాయ చట్నీలాగా: ఉల్లికాడల పచ్చడిని తెల్ల ఉల్లిపాయ చట్నీలాగా కూడా తీసుకోవచ్చు.
ఎంత తీసుకోవాలి:
ఉల్లికాడల పచ్చడిని మీ రుచికి తగినంత తీసుకోవచ్చు.
కొత్తగా ఉల్లికాడల పచ్చడిని తీసుకుంటున్నట్లయితే తక్కువ మొత్తంలో తీసుకొని క్రమంగా పెంచుకోవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
