Chepala Pulusu Recipe: చేపల పులుసు ఒక ప్రసిద్ధ తెలుగు వంటకం. ఇది పుల్లటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. చేపల పులుసులో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, విటమిన్ డి, విటమిన్ బి2, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ఐరన్, జింక్, అయోడిన్ , ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి గుండెకు మంచివి, కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి, మెదడు పనితీరును పెంచుతాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి. చేపల పులుసు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. చేపల పులుసును తయారు చేయడానికి వివిధ రకాల చేపలను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కొన్ని రకాల చేపలు ఆరోగ్యానికి హానికరమైనవి. కాబట్టి, చేపలను ఎంచుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. చేపల పులుసును తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
చేపల పులుసు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
చేప ముక్కలు - 1/2 kg
చింతపండు - 50g (చిక్కటి పులుసు తీసుకోవాలి)
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది, సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చీలికలు)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 tsp
టమాటా - 1 (చిన్నది, తరిగినది)
కరివేపాకు - 2 రెబ్బలు
మెంతి గింజలు - 1/4 tsp
ఆవాలు - 1/4 tsp
నూనె - 3 tbsp
పసుపు - 1/2 tsp
కారం - 1 tsp
ధనియాల పొడి - 1 tsp
జీలకర్ర పొడి - 1/2 tsp
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరిగినది)
తయారీ విధానం:
చేప ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి, ఉప్పు, పసుపు వేసి పక్కన పెట్టాలి. చింతపండును వేడి నీటిలో నానబెట్టి, పులుసు తీసి పక్కన పెట్టాలి.
పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, మెంతి గింజలు వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేగిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. టమాటా ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి వేయించాలి. చింతపండు పులుసు, తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. చేప ముక్కలను పులుసులో వేసి, మూత పెట్టి సన్నని మంటపై 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేప ముక్కలు ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర వేసి దించాలి.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి. ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
