Brinjal Peanut Pulusu: వంకాయ వేరుశెనగ పులుసు ఒక రుచికరమైన, సులభమైన వంటకం, ఇది ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ వంటకం వంకాయలు, వేరుశెనగలు, మసాలాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చాలా రుచిగా, పోషకంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం వేడి అన్నం లేదా రొట్టెలతో తింటే చాలా బాగుంటుంది. వంకాయ వేరుశెనగ పులుసు ఒక రుచికరమైన, పోషకాహారమైన వంటకం, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఈ వంటకంలోని ముఖ్య పదార్థాలు వంకాయలు , వేరుశెనగలు, ఇవి రెండూ విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్ల గొప్ప మూలాలు. వంకాయలు, వేరుశెనగలు రెండూ గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివి. వంకాయలలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, వేరుశెనగలలోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో HDL (మంచి) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
2 వంకాయలు, ముక్కలుగా కోసినవి
1/2 కప్పు వేరుశెనగలు, ఉడికించినవి
1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
1/4 కప్పు టమాటాలు, తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/2 టీస్పూన్ కారం పొడి
1/4 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె వేయడానికి
తయారీ విధానం:
ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, అందులో జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. జీలకర్రలు వేగిన తర్వాత, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. టమాటాలు, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి, పసుపు పొడి వేసి బాగా కలపాలి. 2 కప్పుల నీరు పోసి, మసాలాలు ఉడికేవరకు ఉడికించాలి. వంకాయ ముక్కలు, ఉప్పు వేసి, వంకాయలు మెత్తబడేవరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన వేరుశెనగలు మరియు కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడిగా అన్నంతో వడ్డించండి.
చిట్కాలు:
మరింత రుచి కోసం, పచ్చి మిరపకాయలు లేదా ఎండు మిరపకాయలు వేయవచ్చు.
ఇష్టమైతే, మీరు కొబ్బరి పాలు లేదా పెరుగు వేసి కూడా వడ్డించవచ్చు.
ఈ వంటకాన్ని మరింత పోషకంగా చేయడానికి, మీరు కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలను కూడా వేయవచ్చు.
వంకాయ వేరుశెనగ పులుసు ఒక రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన వంటకం, ఇది ఏ సందర్భానికైనా సరిపోతుంది. ఈ వంటకాన్ని మీ కుటుంబం, స్నేహితులకు వడ్డించండి వారి ప్రశంసలను ఆస్వాదించండి!
Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
