Bachali Koora Recipe: బచ్చలి కూర పోషకాలతో నిండిన ఆకుకూర. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. బచ్చలి కూరలో ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరాన్ని అనేక విధాలుగా రక్షిస్తాయి.
బచ్చలి కూర వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రక్తహీనత నివారిస్తుంది: బచ్చలి కూరలో ఐరన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది. రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా మంచిది.
ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది: కాల్షియం, విటమిన్ కె సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఎముకలు ధృడంగా అవుతాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
గుండెకు మంచిది: బచ్చలి కూరలో పొటాషియం ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగుతుంది. మలబద్ధకం నివారించబడుతుంది.
కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది: విటమిన్ ఎ, లుటీన్ వంటి పోషకాలు కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి. కంటికి సంబంధించిన సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది: యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని కాంతివంతంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
బచ్చలి కూరను ఆహారంలో తీసుకోవడం చాలా మంచిది. దీన్ని కూరగా, పప్పులో, సూప్ లో లేదా సలాడ్ లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బచ్చలి కూర పప్పు:
కావలసిన పదార్థాలు:
బచ్చలి కూర - 1 కట్ట
కంది పప్పు - 1/2 కప్పు
ఉల్లిపాయ - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
టమాటా - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చీలికలుగా తరిగినవి)
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
పసుపు - చిటికెడు
చింతపండు రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారీ విధానం:
కంది పప్పును కడిగి కుక్కర్ లో వేసి మెత్తగా ఉడికించాలి. బచ్చలి కూరను శుభ్రంగా కడిగి చిన్నగా తరగాలి. పాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ రంగు మారిన తర్వాత టమాటా వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. బచ్చలి కూర, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మూత పెట్టి కూరను కాసేపు మగ్గనివ్వాలి. ఉడికించిన పప్పు, చింతపండు రసం వేసి బాగా కలపాలి. కూరను మరికాసేపు ఉడికించి దించాలి.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి. ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
