Khaja Recipe: కాజు కత్లి భారతదేశంలో ప్రసిద్ధమైన ఒక రకమైన స్వీట్. ముఖ్యంగా పండుగల సమయంలో ఇది తయారు చేసి విడిచిస్తారు. కాజులను పొడిగా చేసి, పంచదారతో కలిపి, తరువాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి తయారు చేస్తారు. దీని రుచి చాలా తీపిగా ఉంటుంది.
కాజు కత్లి ఎందుకు ప్రత్యేకం?
రుచి: దీని రుచి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. కాజుల సహజమైన తీపి, పంచదార రుచి కలిసి ఒక అద్భుతమైన కలయికను సృష్టిస్తాయి.
పోషక విలువలు: కాజులు ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, మినరల్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కాబట్టి, కాజు కత్లి కొంతవరకు పోషక విలువలను కూడా అందిస్తుంది.
వివిధ రకాలు: కాజు కత్లిని వివిధ రకాలలో తయారు చేస్తారు. ఉదాహారణకు, పిస్తా, బాదం వంటి ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను కూడా కలిపి తయారు చేస్తారు.
కాజు కత్లిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
కావలసిన పదార్థాలు:
కాజులు - 2 కప్పులు
పంచదార - 1 కప్పు
గంధదూపం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
ఎలకపిడుగు - 1/4 టీస్పూన్
కార్న్ ఫ్లోర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
నీరు - అవసరమైనంత
గోరువెచ్చటి నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నెయ్యి - తగినంత
తయారీ విధానం:
ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో కాజులను వేసి, తక్కువ మంట మీద గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన కాజులను మిక్సీలో పొడి చేసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో పంచదార, గంధదూపం పొడి, ఎలకపిడుగు వేసి, కొద్దిగా నీరు కలిపి మంట మీద ఉంచాలి. పాకం ఒక తీగలాగా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. వేడి చేసిన పాకంలో కాజు పొడిని వేసి బాగా కలపాలి. కార్న్ ఫ్లోర్‌ను గోరువెచ్చటి నీటిలో కలిపి ఈ మిశ్రమంలో వేసి కలపాలి ఒక తంపరను నెయ్యి రాసి, ఈ మిశ్రమాన్ని దీనిపై పరచాలి. మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత, మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కోసి, గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయాలి.
చిట్కాలు:
కాజులను కొద్దిగా నీరు కలిపి మిక్సీలో పొడి చేస్తే మరింత మృదువుగా ఉంటుంది.
పాకం సరిగ్గా ఉడికితేనే కాజు కత్లి మృదువుగా ఉంటుంది.
కార్న్ ఫ్లోర్ వల్ల కాజు కత్లి బాగా సెట్ అవుతుంది.
తంపరకు బదులు ప్లాస్టిక్ షీట్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇతర రకాలు:
పిస్తా కత్లి: కాజుల స్థానంలో పిస్తాను ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.
బాదం కత్లి: కాజుల స్థానంలో బాదంను ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
Also Read: Happy New Year 2025: తెలుగులో హ్యాపీ న్యూ ఇయర్ 2025 విషెస్, HD ఫొటోస్, కోట్స్..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
