Karappusa Vadiyalu Recipe: కారప్పూస వడియాలు ఆంధ్ర ప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో ఒక ప్రసిద్ధ సాంప్రదాయ వంటకం. వీటిని బియ్యం పిండితో తయారు చేస్తారు. ఇవి రుచికరమైనవి, క్రిస్పీగా ఉంటాయి.
కారప్పూస వడియాలు ప్రయోజనాలు:
కారప్పూస వడియాలు రుచికరమైన సాంప్రదాయ వంటకం. వీటిని బియ్యం పిండి, శనగపిండి, కారం, ఉప్పు, వాము, నువ్వులు వంటి వాటితో తయారు చేస్తారు. వీటిని ఎండబెట్టి నిల్వ చేసుకుంటారు. అవసరమైనప్పుడు నూనెలో వేయించుకుని తింటారు. కారప్పూస వడియాల వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి: కారప్పూస వడియాలలో ఉపయోగించే వాము జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి: కారప్పూస వడియాలలో ఉపయోగించే నువ్వులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
ఎముకలను బలోపేతం చేస్తాయి: కారప్పూస వడియాలలో ఉపయోగించే నువ్వులలో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
శక్తిని అందిస్తాయి: కారప్పూస వడియాలలో పిండి పదార్థాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
రుచికరమైనవి: కారప్పూస వడియాలు రుచికరమైనవి, వీటిని పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు.
అయితే, కారప్పూస వడియాలలో నూనె, ఉప్పు, కారం ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి, వీటిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
కారప్పూస వడియాలు తయారుచేసే విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం పిండి: 1 కప్పు
శెనగపిండి: 1/4 కప్పు
వాము: 1 చెంచా
కారం: 1 చెంచా
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: వేయించడానికి తగినంత
నీళ్ళు: తగినంత
తయారుచేసే విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో బియ్యం పిండి, శెనగపిండి, వాము, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.తర్వాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్ళు పోస్తూ పిండిని మెత్తగా ముద్దలా చేసుకోవాలి. స్టవ్ మీద వెడల్పాటి కడాయి పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి.
కారప్పూస గొట్టంలో పిండి ముద్దను పెట్టి వేడి నూనెలో సన్నగా కారప్పూస వత్తుకోవాలి. కారప్పూస బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇలా తయారుచేసిన కారప్పూసను ఎండలో 2-3 రోజులు ఎండబెట్టుకోవాలి. ఎండిన కారప్పూసను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.
చిట్కాలు:
కారప్పూస పిండిని మరీ పలుచగా లేదా మరీ గట్టిగా కలపకూడదు.
కారప్పూసను నూనెలో వేసిన తర్వాత మంటను తగ్గించి వేయించాలి.
కారప్పూసను ఎండలో బాగా ఎండబెడితే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటుంది.
మీకు నచ్చితే కారప్పూసలో జీలకర్ర, నువ్వులు కూడా వేసుకోవచ్చు.
ఈ విధానాన్ని అనుసరించి మీరు రుచికరమైన కారప్పూస వడియాలను తయారుచేసుకోవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: సర్కారీ నౌకరీ మీ కల? రూ.180000 జీతం.. ఇలా వెంటనే దరఖాస్తు చేసుకోండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
