Seseme Chutney Recipe: నువ్వుల చట్నీ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. దీనిని నువ్వులు, వేరుశెనగ, ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది.
నువ్వుల చట్నీ ఆరోగ్య లాభాలు:
పోషకాలతో సమృద్ధిగా: నువ్వుల చట్నీలో ప్రోటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఫైబర్, విటమిన్లు (ముఖ్యంగా విటమిన్ ఇ, బి విటమిన్లు, ఖనిజాలు (ముఖ్యంగా కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం) పుష్కలంగా ఉంటాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు: నువ్వులలో సెసామిన్, సెసామోల్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
గుండెకు ఆరోగ్యం: నువ్వుల చట్నీలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: నువ్వుల చట్నీలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మలబద్ధకం తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: నువ్వులలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఎముకలను బలపరుస్తాయి, బోలు ఎముకల వ్యాధిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: నువ్వులలో జింక్, సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
చర్మానికి, జుట్టుకు మంచిది: నువ్వులలో విటమిన్ ఇ, ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇవి చర్మాన్ని, జుట్టును ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
నువ్వుల చట్నీని ఎలా తయారు చేయాలి:
నువ్వుల చట్నీని తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
కావలసినవి:
1 కప్పు నువ్వులు
1/2 కప్పు వేరుశెనగ
4-5 ఎండుమిర్చి
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/4 టీస్పూన్ ఆవాలు
రుచికి ఉప్పు
కొద్దిగా నూనె
తయారీ విధానం:
నువ్వులు, వేరుశెనగలను వేయించుకోండి. ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, ఆవాలను కూడా వేయించుకోండి. వేయించిన పదార్థాలను చల్లారనివ్వండి. చల్లారిన పదార్థాలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోండి. రుచికి ఉప్పు కొద్దిగా నీరు వేసి మరోసారి రుబ్బుకోండి.
అవసరమైతే మరికొద్దిగా నీరు వేసి మీకు కావలసిన విధంగా చట్నీని పలుచగా చేసుకోండి.
చిట్కాలు:
రుచికి అనుగుణంగా పదార్థాలను మార్చుకోవచ్చు.
మీరు కొబ్బరి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి వంటి ఇతర పదార్థాలను కూడా చట్నీలో వేసుకోవచ్చు.
చట్నీని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
నువ్వుల చట్నీని దోస, ఇడ్లీ, అన్నం, చపాతీతో సహా వివిధ రకాల ఆహారాలతో వడ్డించవచ్చు. ఇది ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. దీనిని మీరు మీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చుకోవాలి
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి. ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
