Chettinad Prawns Biryani Recipe: చెట్టినాడ్ స్టైల్‌ రొయ్యల వంటకం ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చెట్టినాడ్ స్టైల్‌ రొయ్యలు రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తాయి. రొయ్యలలో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల అభివృద్ధికి, శరీర నిర్మాణానికి సహాయపడతాయి. అంతేకాకుండా రొయ్యలలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా ఉంటాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. చెట్టినాడ్ వంటకాల్లో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. ఈ వంటకంలో ఉపయోగించే కొబ్బరి పాలు, టమోటాలు విటమిన్లు, ఖనిజాల గొప్ప మూలాలు. ఇవి చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యానికి కూడా తోడ్పడతాయి. అయితే ఈ వంటకంలో నూనె, కారం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు, కాబట్టి దీనిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
కావలసిన పదార్థాలు:
రొయ్యలు - 500 గ్రాములు
ఉల్లిపాయలు - 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
టమోటాలు - 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2 (చీలికలు)
కరివేపాకు - 2 రెబ్బలు
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
పసుపు - 1/2 టీ స్పూన్
కారం - 1 టీ స్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 టీ స్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/2 టీ స్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీ స్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (చిన్నగా తరిగినది)
తయారీ విధానం:
ముందుగా రొయ్యలను శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. టమోటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. రొయ్యలు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి. గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా అన్నంతో లేదా రోటీతో సర్వ్ చేయాలి.
ఇతర చిట్కాలు:
కరివేపాకు, కొత్తిమీర: కరివేపాకు, కొత్తిమీరను ఎక్కువగా ఉపయోగించడం వల్ల కూరకి మంచి సువాసన వస్తుంది.
నిమ్మరసం: చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండటం వల్ల కూర రుచి పెరుగుతుంది.
వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి: ఈ వంటకాన్ని వేడి వేడిగా అన్నం లేదా రోటీతో సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
