Arati Puvvu Curry Recipe: అరటి పువ్వు కర్రీని చాలా రుచికరమైనది. దీనిని తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం. అరటి పువ్వు కూర ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. అరటి పువ్వులో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
కావలసిన పదార్థాలు:
అరటి పువ్వు - 1
ఉల్లిపాయ - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చిన్నగా తరిగినది)
టమాటా - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
పసుపు - 1/2 స్పూన్
కారం - 1 స్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 స్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/2 స్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 స్పూన్
నూనె - 2 స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (చిన్నగా తరిగినది)
తయారీ విధానం:
ముందుగా అరటి పువ్వును శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో నీరు తీసుకుని అందులో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి అరటి పువ్వు ముక్కలను వేసి 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. తర్వాత నీటిని వడకట్టి అరటి పువ్వు ముక్కలను పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి, టమాటా ముక్కలను వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. అరటి పువ్వు ముక్కలను వేసి బాగా కలపాలి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి. పాన్ మూత పెట్టి చిన్న మంట మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గరం మసాలా వేసి కలపాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. ఈ కర్రీని అన్నంతో లేదా చపాతీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఎవరు తినకూడదు:
కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు: అరటి పువ్వులో పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారికి హానికరమైనది. కిడ్నీలు సరిగా పనిచేయకపోతే, అదనపు పొటాషియం రక్తంలో పేరుకుపోతుంది, ఇది గుండె సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
కొన్ని రకాల అలెర్జీలు ఉన్నవారు: కొంతమంది వ్యక్తులకు అరటి పువ్వుకు అలెర్జీ ఉండవచ్చు. దీని లక్షణాలు దద్దుర్లు, దురద, వాపు , శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది.
గర్భిణీ పాలిచ్చే తల్లులు: గర్భిణీ , పాలిచ్చే తల్లులు అరటి పువ్వు కూరను తినడానికి ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
