Pakundalu Sweet Recipe: కొబ్బరి పాకుండలు ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాల్లో ప్రత్యేకంగా సంక్రాంతి పండుగ సందర్భంగా తయారు చేసే ఒక రుచికరమైన స్వీట్. కొబ్బరి, బెల్లం, బియ్యం పిండి వంటి ప్రధాన పదార్థాలతో తయారవుతాయి. వీటి రుచి, ఆకారం చూడటానికి చిన్న చిన్న ఉండలులా ఉంటాయి.
కొబ్బరి పాకుండల ఆరోగ్య లాభాలు:
శక్తిని ఇస్తుంది: కొబ్బరి పాకుండల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది: కొబ్బరిలో ఉండే ఫైబర్ మన జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: కొబ్బరిలో ఉండే లారిక్ ఆసిడ్ గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది.
చర్మానికి మంచిది: కొబ్బరిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ముడతలు పడకుండా కాపాడతాయి.
కేశాలకు మంచిది: కొబ్బరి నూనె కేశాలకు చాలా మంచిది అన్నది మనకు తెలుసు కదా? కొబ్బరి పాకుండలు కూడా కేశాలకు మంచిదే. కేశాలను బలంగా, మెరిసేలా చేస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం - 1 కప్పు
కొబ్బరి తురుము - 1 కప్పు
బెల్లం - 1 కప్పు
యాలకుల పొడి - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించడానికి తగినంత
నీరు - అవసరమైనంత
తయారీ విధానం:
బియ్యాన్ని కడిగి, 8-10 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీరు లేకుండా మిక్సీలో మెత్తగా అరగదీసి పిండి చేసుకోవాలి. బెల్లం, కొద్దిగా నీరు తీసుకొని స్టౌ మీద వేడి చేసి పాకం చేసుకోవాలి. పాకం ముద్దపాకం వచ్చిన తర్వాత దాన్ని చల్లార్చాలి. బియ్యం పిండి, చల్లారిన పాకం, కొబ్బరి తురుము, యాలకుల పొడిని ఒక పాత్రలో కలిపి మృదువైన మిశ్రమం తయారు చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఈ ఉండలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
చిట్కాలు:
బియ్యం పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు కలిపి మిశ్రమం మృదువుగా చేసుకోవచ్చు.
పాకం తీపి తక్కువగా ఉంటే, మరోసారి వేడి చేసి బెల్లం కలిపి తీపిని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
ఉండలు చాలా పెద్దగా చేస్తే వేయించడానికి కష్టంగా ఉంటుంది. కాబట్టి చిన్న ఉండలుగా చేయడం మంచిది.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
